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防治果酒的病害与败坏的方法
被引量：
3
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摘要
该文阐述了果酒的病害与败坏的原因、检查方法及其防治 ,重点在防治。
作者
陆正清
机构地区
江苏省食品学校发酵工程系
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2000年第6期21-22,24,共3页
China Brewing
关键词
果酒
病害
败坏
防治
微生物
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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