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浅谈西安小吃

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摘要 中国幅员广阔,民族众多,饮食小吃更熟五花八门、丰富多彩。在陕西西安这块物华天宝、人杰地灵的黄土地上,历史悠久、底蕴深厚,千年来孕育并发展了丰富多彩的民俗小吃文化。历史、地域、经济、文化等方面的影响,西安小吃博采各地小吃之精华,兼收民俗饮食之风味,继承历代宫廷之绝技,因此以其琳琅满目、风味独特而著称,呈现出蓬勃发展的一面。基于对西安多所高校大学生调研及小吃聚集地、博物馆人群聚集地实地走访,调研不同人群对西安小吃及西安小吃文化了解。
作者 林杰
机构地区 西北工业大学
出处 《商情》 2013年第49期165-165,共1页
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