离子色谱检测乳制品亚硝酸盐及硝酸盐前处理乙腈和乙酸沉淀法对比研究

实验分别采用乙酸和乙腈作为沉淀剂对2个批次纯牛奶进行蛋白沉淀,发现采用乙酸不能有效地处理牛奶类样品中的蛋白,是由于样品不能沉淀分层,不能正常上机测试。而采用乙腈沉淀方法则能有效地沉淀该类样品中的蛋白,有利于进一步的后处理。