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百香果汁活性乳酸菌饮料的开发
被引量:
7
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摘要
百香果汁活性乳酸菌饮料是将百香果汁添加到活性乳酸菌饮料中而制得的一种既保留乳酸菌饮料的营养和口感的新型营养型饮料,通过试验得出最佳的产品配方和生产工艺。
作者
黄玲
机构地区
柳州三元天爱乳业有限公司
出处
《轻工科技》
2013年第10期25-26,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
百香果汁
活性乳酸菌
最佳配方
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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