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脂类及脂溶性物质的微胶囊技术 被引量:13

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摘要 简述微胶囊技术的发展 ,对脂类及脂溶性物质微胶囊的功能与制备方法做了综合论述 ,并指出 ,喷雾干燥法是目前使用最广泛的方法。
出处 《粮油加工与食品机械》 2000年第5期4-6,共3页
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参考文献3

共引文献142

同被引文献244

引证文献13

二级引证文献93

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