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板栗剥壳设备的研制开发
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3
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摘要
一、概述 板栗主要产于我国、日本、南欧和北美大西洋沿岸,在我国种植分布很广。板栗果实美观,风味香、甜、糯兼有,有“千果之王” 的美称,是我国人民喜食的一种坚果。同时,也是我国传统外销之果品,在国际市场上声誉很高。 在进行板栗制品加工时,遇到的第一个问题就是板栗剥壳。不同的板栗制品,其剥壳的工艺及要求各有不同。
作者
黄善民
张林泉
吴玉发
李南征
张楚平
机构地区
广东省农机研究所
出处
《广东农机》
2000年第3期7-8,共2页
关键词
板栗
剥壳设备
剥壳方法
分类号
S664.209.2 [农业科学—果树学]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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