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食用菌开发大有可为
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摘要
食用菌是指能为人类食用(包括兼有医用价值)的一些大型真菌。这些菌类在现代生物分类学上属于真菌界中的真菌门,绝大部分食用菌属于担子菌亚门,极少数属于子囊菌亚门,它们的主要区别在于有性阶段孢子产生的方式不同,子囊菌的有性孢子着生在子囊内,常见的有羊肚菌、鹿花菌、竹黄、冬虫夏草等;担子菌的有性孢子着生在担子上,常见的有灵芝、银耳、猴头,以及牛肝菌、香菇等伞菌。
作者
王永童
机构地区
黟县科委
出处
《华夏星火》
2000年第10期14-15,共2页
关键词
食用菌
营养价值
产品开发
发展潜力
分类号
S646.099 [农业科学—蔬菜学]
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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华夏星火
2000年 第10期
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