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如何加工白笋干

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摘要白笋干素有“山珍”的美称,是出口商品之一,远销日本、泰国等东南亚国家和地区。白笋干肉质含有多种营养物质,维生素含量丰富,香味独特,味道鲜美,多食不腻,有助于消化,是我国传统菜肴中的配料佳品,深受广大消费者的喜爱。那么,如何加工白笋干呢?

作者范祖兴

出处《华夏星火》 2000年第10期29-29,共1页

关键词白笋干加工方法挖笋烘烤

分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S644.209.2 [农业科学—蔬菜学]

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华夏星火

2000年第10期

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