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茉莉花香气形成机理及其影响因素初探 被引量:18

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摘要 本文对茉莉花茶香气品质与茉莉花香气的关系、茉莉花香气合成途径及影响茉莉花香气释放的环境因素进行了简要综述 ,并分析了茉莉花释香的可能途径。
作者 高丽萍 夏涛
机构地区 安徽农业大学
出处 《茶业通报》 2000年第3期13-16,共4页 Journal of Tea Business
  • 相关文献

参考文献18

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二级参考文献5

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共引文献68

同被引文献262

引证文献18

二级引证文献167

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