期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
作坊式豆腐乳的制作
下载PDF
职称材料
导出
摘要
豆腐乳又叫乳腐,因其鲜美、独具风味、助消化、解腥腻等为人们所喜爱,其家庭作坊式制作方法为:制坯—接种与前发酵—腌渍—装坛后熟。
作者
王迪轩
何咏梅
机构地区
益阳市赫山区蔬菜科学研究所
出处
《湖南农业》
2000年第11期19-19,共1页
关键词
豆腐乳
家庭作坊
家庭制作
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
林道 .
自己动手做麦芽糖[J]
.农家女,2007(8):59-59.
2
刘文合.
影响粉丝品质好坏的因素[J]
.农产品加工,2009(2):23-24.
3
印度:哈拉帕文明作坊[J]
.大众考古,2016,0(7):9-9.
4
朱焕文.
想起家里那个“小作坊”[J]
.老人世界,2017,0(5):23-23.
5
乐山公安“打假” 铲除一批黑作坊黑窝点[J]
.中国防伪报道,2017,0(3):87-87.
6
成功的味道——啤酒酿造工厂选用自控酿造系统[J]
.现代包装,2014,0(9):26-26.
7
余群力.
浓缩牛骨汤生产工艺[J]
.中国牛业科学,2012,38(3):50-50.
湖南农业
2000年 第11期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部