中餐面点实操课教学探究

中餐面点教学是烹饪专业的主要教学课程，实操课又是中餐面点教学中的重要环节。在实际教学过程中，我们必须按照当前中餐面点教学实际情为沉，采用合理的方法开展中餐面点实操课，确保实操课取得较好的教学效果，提高学生的学习能力。笔者根据自身多年的教学经验，就中餐面点实操课教学谈谈自己的看法，希望对中餐面点实操教学有所帮助。