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菠菜采后处理技术

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摘要菠菜耐寒能力强，能忍受-7℃左右的低温，解冻后仍可恢复新鲜状态。因此，菠菜冻藏就是要求温度降到菠菜冰点以下，细胞中的游离水开始结冻，当外界温度逐渐升高时，

作者何永梅

机构地区湖南省益阳市赫山区蔬菜局

出处《科学种养》 2013年第11期58-58,共1页

关键词采后处理技术菠菜耐寒能力外界温度可恢复温度降游离水

分类号 S66 [农业科学—果树学]

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科学种养

2013年第11期

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