制作食用茵菌种时杂菌污染的原因

食用菌菌种在培养过程中均会发生不同程度的诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染，高温季节尤为严重。由于杂菌的侵害，往往会导致信用菌减产甚至绝收。因此，寻找杂菌污染的原因，对于提高栽培的成功率和经济效益具有重要的意义。正常情况下，二级菌种和三级菌种的污染率在5％以下，如果超出这一范围，就需要查找原因。