摘要
以南国梨为实验材料,通过相关单因素试验,确定正交试验后各因素的作用的最佳水平,进行发酵工艺条件的正交试验,结果表明:发酵的最适宜温度为26℃,调整后总糖度16%,酵母的添加量0.05%。
出处
《吉林工商学院学报》
2013年第5期87-90,共4页
Journal of Jilin Business and Technology College
基金
吉林省教育科学规划课题"构建适应吉林省经济社会发展需求的高等教育人才培养模式研究"阶段性研究成果(项目编号:GH11457)
吉林工商学院院级课题"构建适应吉林省经济社会发展需求的金融应用型人才培养模式研究"研究成果
