餐饮行业“选择性复苏”

尽管高端餐饮业的冬天尚未结束，但对中端、亲民的餐饮而言，“选择性”的复苏已经开始。饮食文化源远流长的中国自古强调“民以食为天”，想成为餐饮业的翘楚，不如回归到对“色香味形”的追求上来。