2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

F＆W 吸引你的好餐厅应该是什么样子？现实生活中有这样的例子吗？ AlainDucasse 优秀的餐厅一定要长年累月地出品稳定和干；争。成功的稳定性是非常重要的一环，而如何将餐厅的品质维持如第一天，我认为这—直是餐厅最大的挑战。另外，好的餐厅永远应该“表里如一”．就如“家常菜”就应该让人感到家里的气氛，“简餐”则是简便快捷，“日本料理”就应该充满了和式氛围。如此类推，餐厅的服务、餐具、菜品，每个细节都应该与自身的风格相符。这样的餐厅才会让人感到协调，客人才会明确到底在体验什么。