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广西不同产地火麻仁中脂肪和蛋白质成分含量比较研究 被引量:5

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摘要 本文采用索氏抽提法及凯氏定氮法,测定比较了11个广西不同产地火麻仁中脂肪和蛋白质的含量。结果表明:各样品中脂肪的含量在25.17%-33.95%:蛋白含量在20.73%-24.29%.脂肪及蛋白总量达到45%以上。对广西不同产地火麻仁中的脂肪和蛋白质成分含量的测定.为火麻仁的保健作用及其新产品的开发提供理论依据。
出处 《农业机械》 2013年第20期49-51,共3页 Farm Machinery
基金 广西科学研究与技术开发计划项目(桂科合1298014-17)
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参考文献8

二级参考文献48

共引文献200

同被引文献60

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引证文献5

二级引证文献40

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