期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
大米保鲜及储藏技术的研究进展
被引量:
4
原文传递
导出
摘要
大米是中国人的主食之一,大米的储藏和保鲜技术一直是人们研究的热点。通过市场调研和查阅相关文献,本文论述了脱氧剂、初始水分含量、包装材料和温度对大米保鲜及储藏的影响,阐述了气调法、保鲜剂法和物理杀菌法对大米保鲜及储藏的研究进展。在此基础上,对大米的保鲜及储藏进行了展望。
作者
吴艳丽
潘丽爱
机构地区
吉林省农业机械研究院农副产品研究所
长春大学机械与车辆工程学院
出处
《农业机械》
2013年第20期59-63,共5页
Farm Machinery
关键词
大米
储藏技术
保鲜
脱氧剂
物理杀菌法
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
129
参考文献
25
共引文献
165
同被引文献
67
引证文献
4
二级引证文献
24
参考文献
25
1
潘巨忠,曹鹏,薛旭初,李喜宏,陈丽.
不同含水量大米储藏效果研究[J]
.烟台大学学报(自然科学与工程版),2006,19(1):36-40.
被引量:31
2
吴肖.
物理杀菌技术[J]
.食品与机械,1999,15(6):17-18.
被引量:5
3
于文江,田枚.
浅析一年一次缓释熏蒸在南方的应用[J]
.粮油仓储科技通讯,2003,19(1):35-36.
被引量:5
4
付鹏程,叶真洪,陈兰.
大米低温储藏品质变化规律研究[J]
.粮食储藏,2010,39(1):17-20.
被引量:6
5
呼玉山,陈双兴,王经权,张法楷,吴天荣,唐为民.
电子加速器辐照大米防霉技术研究[J]
.中国粮油学报,1999,14(1):55-58.
被引量:33
6
王颖,张蕾.
不同阻隔性包装材料对大米储藏品质的影响[J]
.中国包装,2006,26(6):57-61.
被引量:15
7
王书行.
二氧化碳气调储藏大米度夏保鲜的实践[J]
.黑龙江粮食,2003(3):42-43.
被引量:2
8
日本大米保鲜储藏[J]
.商品储运与养护,1998,20(5):45-45.
被引量:1
9
何新益,王崇林.
低温储藏与辐照处理技术集成处理大米保鲜技术研究[J]
.粮食加工,2009,34(3):31-33.
被引量:2
10
李喜宏,王静,葛玲艳.
大米PVC保鲜膜常温超长期储藏效果研究[J]
.食品科技,2010,35(9):174-177.
被引量:4
二级参考文献
129
1
巩雪,高德,常江.
大米保鲜包装实验研究[J]
.包装工程,2007,28(10):7-10.
被引量:3
2
唐为民.
大米水分与食味及保鲜效果关系[J]
.粮食与油脂,2004,17(3):20-22.
被引量:20
3
邵小龙,赵思明,汪正洁.
稻米仓储害虫的微波致死作用研究[J]
.农业工程学报,2003,19(z1):215-217.
被引量:14
4
王维亮.
关于大米保鲜抛光剂的研制[J]
.粮油仓储科技通讯,1996,12(5):40-43.
被引量:2
5
杨旭辉,朱敏恒,吴越.
植物源性天然抗氧化成分研究进展[J]
.农垦医学,2004,26(4):298-300.
被引量:20
6
李小松.
大米在陈化过程中的变化[J]
.江西粮油科技,1993(2):26-28.
被引量:2
7
祁正亚,林镇清,曹景华,于文江,冷逸林.
PH_3防止高水分粮发热霉变作用探讨[J]
.粮油仓储科技通讯,2004,20(5):44-46.
被引量:3
8
刘英.
陈化稻米品质的研究[J]
.粮食与饲料工业,2004(12):1-3.
被引量:37
9
周骏.
包装塑料薄膜透湿性测试技术及分析[J]
.中国包装,2004,24(6):85-86.
被引量:2
10
李益良,潘朝松,江欣,王亚南,毛金水,梁永生,余治林,程和云,王敏,江红.
小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究[J]
.粮食储藏,2005,34(1):31-37.
被引量:18
共引文献
165
1
吴树会,袁毅,陈智斌,陈甜,邓树华.
优质籼米皖稻207储藏质量指标变化规律及安全储藏期研究[J]
.中国粮油学报,2019,34(S01):59-64.
2
巩雪,高德,常江.
大米保鲜包装实验研究[J]
.包装工程,2007,28(10):7-10.
被引量:3
3
段小明,戴慧媛,冯叙桥,张蓓,蔡茜彤,范林林.
大米贮藏保鲜技术研究进展[J]
.食品安全质量检测学报,2013,4(6):1645-1654.
被引量:4
4
周雪松,赵谋明.
我国鸡精行业现状与研究发展趋势[J]
.中国调味品,2004,29(8):3-7.
被引量:7
5
农杰环,周在为,李新奇.
依据相关性状进行耐储藏专用型杂交水稻育种[J]
.作物研究,2008,22(S1):359-362.
6
冯艳丽,余翔.
超高压杀菌技术在乳品生产中的探索[J]
.食品工业,2005,26(1):30-31.
被引量:23
7
潘巨忠,李喜宏,陈丽,孙志栋.
大米储藏技术研究现状与进展[J]
.宁波农业科技,2005(1):11-14.
被引量:8
8
曹冬梅,马军喜,赵永焕,杨微微.
大米生物保鲜剂的研究[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,2005,17(2):71-74.
被引量:9
9
郑启阶.
辐射技术在苹果保鲜中的应用[J]
.南平师专学报,2005,24(2):73-75.
被引量:1
10
王正刚,周望岩.
大米保鲜技术研究进展[J]
.粮食与食品工业,2005,12(3):1-3.
被引量:13
同被引文献
67
1
张辉,章金明,吕要斌,林文彩,顾晓军,江丽.
玉米蚜实验种群生命表研究[J]
.浙江农业科学,2009,50(6):1189-1190.
被引量:4
2
李益良,潘朝松,江欣,王亚南,毛金水,梁永生,余治林,程和云,王敏,江红.
小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究[J]
.粮食储藏,2005,34(1):31-37.
被引量:18
3
王锋,哈益明,周洪杰,高美须.
辐照对食品营养成分的影响[J]
.食品与机械,2005,21(5):45-48.
被引量:61
4
潘巨忠,曹鹏,薛旭初,李喜宏,陈丽.
不同含水量大米储藏效果研究[J]
.烟台大学学报(自然科学与工程版),2006,19(1):36-40.
被引量:31
5
王颖,张蕾.
大米小包装的保鲜研究[J]
.中国包装工业,2006(9):66-68.
被引量:3
6
李淑荣,王殿轩,高美须.
电子加速器辐照对稻谷品质影响的研究[J]
.河南工业大学学报(自然科学版),2006,27(5):30-32.
被引量:16
7
马涛,毛闯,赵锟.
大米水分与食味品质和储藏关系的研究[J]
.粮食与饲料工业,2007(5):3-4.
被引量:35
8
高占争,谢健.
大米的气调保鲜[J]
.粮食与饲料工业,2007(7):5-6.
被引量:12
9
李铁华,张慜.
硅窗气调包装保鲜贮藏茶树菇呼吸特性与贮藏品质的研究[J]
.食品与机械,2007,23(1):39-43.
被引量:18
10
谢宏,李新华,王帅.
密封小包装内气体环境对大米贮藏效果的影响[J]
.食品科技,2007,32(7):228-230.
被引量:10
引证文献
4
1
彭明辉,文浩刚,梁颖祺,贺德齐,欧华清,叶秀所,黄国晨.
南方地区采取多种综合措施延长高水分大米储藏期限试验[J]
.粮油仓储科技通讯,2014,30(5):21-24.
被引量:1
2
杨丹,罗小虎,齐丽君,王韧,王莉,李亚男,李克,张宇蔚,陈正行.
电子束辐照对稻米储藏特性及品质的影响[J]
.食品与机械,2017,33(2):106-110.
被引量:15
3
肖榕晖.
硅窗气调包装对大米储藏品质的影响[J]
.福建轻纺,2018(11):43-47.
被引量:4
4
迟吉捷.
大米包装保鲜技术研究进展[J]
.园艺与种苗,2021,41(5):70-73.
被引量:4
二级引证文献
24
1
齐仕博,张露,宋鑫萍,高鹏,崔承弼.
辐照对人参活性成分及其药理特性的影响研究进展[J]
.食品与机械,2018,34(11):161-166.
被引量:5
2
邓树华,袁毅,吴树会,陈志军,陈甜,张军.
优质籼米安全储藏技术研究[J]
.粮油食品科技,2016,24(4):94-98.
被引量:2
3
罗小虎,李克,王韧,邢家溧,王莉,杜志红,潘丽红,孙冬玲,李亚男,陈正行.
臭氧、电子束辐照降解玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A[J]
.食品与机械,2017,33(12):98-102.
被引量:7
4
蒋婧,张玉明,全俊成,范柳萍.
远红外辐照对大米黄曲霉孢子及其产毒能力的影响[J]
.食品与机械,2018,34(4):75-79.
被引量:2
5
杨婷,陆启玉.
新技术在粮油工业上的应用[J]
.粮食与油脂,2018,31(9):1-3.
被引量:1
6
张晗,吕鸣春,梅卡琳,卢佳芳,杨文鸽.
电子束辐照对鲈鱼肉杀菌保鲜效果及品质的影响[J]
.食品科学,2018,39(21):66-71.
被引量:37
7
赵巧丽,刘其耸,石丽花,闪月,李进伟,刘元法.
电子束辐照对松花粉脂质氧化及其品质的影响[J]
.现代食品科技,2019,35(12):77-86.
被引量:5
8
徐浪,王林聪,焦懿,詹国平,刘涛,张伟锋,郑耘,余道坚.
辐照处理在农产品加工中的应用研究进展[J]
.安徽农业科学,2020,48(7):14-19.
被引量:9
9
张祺玲,彭玲,徐远芳,周毅吉,郭峰,张勇,邓超,李文革.
^(60)Co-γ射线和电子束辐照对红碎茶杀菌效果与品质的影响[J]
.食品与机械,2020,36(3):148-153.
被引量:7
10
刘其耸,石丽花,赵巧丽,闪月,李进伟.
远红外处理延缓松花粉脂质的氧化作用[J]
.现代食品科技,2020,36(4):63-72.
被引量:4
1
大米保鲜难题被攻克[J]
.农村发展论丛(实用版),2001(15):32-32.
2
张承光.
论大米保鲜的综合治理[J]
.天津粮油科技,1990(2):37-38.
3
吕季璋.
日本碾米工业的技术发展[J]
.粮食与食品工业,2005,12(1):4-8.
被引量:8
4
杨振东.
大米储藏保鲜技术研究进展[J]
.粮食与油脂,2009,22(10):1-4.
被引量:5
5
大米保鲜新技术研制成功[J]
.新农业,2003(9):32-32.
6
陈伯华.
禽蛋的贮藏保鲜方法[J]
.山西农机,2002(4):36-36.
7
李素清,张艳梅,秦文.
青椒气调贮藏工艺研究[J]
.食品工业科技,2014,35(1):318-322.
被引量:13
8
湖南研制出大米保鲜新技术[J]
.农家致富顾问,2013(10):12-12.
9
张莉.
大米保鲜包装的研究进展[J]
.包装工程,2010,31(13):114-116.
被引量:11
10
张晓红,万忠民,孙君,陈培栋,刘兵.
微波处理对大米品质影响及参数优化[J]
.粮食储藏,2016,45(5):41-47.
被引量:3
农业机械
2013年 第20期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部