一起金黄色葡萄球菌引发食物中毒的调查

目的分析查明某刨冰店食物中毒发生的原因、性质和特征,探讨预防控制措施。方法通过现场流行病学调查方法结合实验室检验进行分析。结果该事件为一起由食用被金黄色葡萄球菌污染的冰激凌引起的食物中毒事件。结论加强刨冰店从业人员卫生知识的培训和卫生监督力度,提高卫生意识,防止类似细菌性食物中毒的再次发生。