你吃哪种鱼最养生

鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的Ω一3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。烟民不妨多吃鱼,研究发现,鱼肉中含有的氨基酸可遏止动脉硬化,减少吸烟的人死于心脏病及卒中的机会。因此,经常吃鱼对健康有好处。鱼的种类很多,在中医看来,不同的鱼对人体健康所起的作用各不相同,吃鱼还要讲究对症。