煲一碗靓汤(一)

古有：＂秋收冬藏＂之说,入冬以后以补益气血、固本扶元为主。冬季也是进补的好时机,以滋养精血,补肾助阳为主,同时滋补五脏。虽然是要进补,也需要在滋阴的基础上,适当养气壮阳,切忌麻木及频繁进大热大补,这样会适得其反哦。枸杞参须羊肉汤用料：羊肉350 g,参须20 g,枸杞10 g,姜片10 g,绍酒1汤匙。做法：1.将枸杞和参须放入温水中浸泡,将姜片和羊肉（可先切大块）直接放入锅中,中火干煸,将其油脂煸出,然后将羊肉放入沸水中焯熟捞出。2.将羊肉切块,与枸杞、参须、绍酒一起放入锅中加适量清水,煮开后小火将羊肉煮至熟烂。3.连汤带料一起移入炖盅,隔水加热炖制3～4 h即可。