烹调四大祛腥妙招

动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。他随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康有害。烹调时祛腥方法很多，可根据原料的异味程度，综合采用一些措施，以达到祛腥臭味之目的。