全麦面包到底有多少麦？

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摘要全麦粉含量高于30％才叫全麦面包目前对全麦面包的成分含量标注还没有明确的规定，有些只放5％全麦粉的也标榜自己是全麦面包，但可以说含50％全麦粉的叫全麦面包。原本面包以面包面粉为主料，全麦粉至少占到30％以上才能叫做全麦面包。全麦粉低于30％，从营养角度上来说，是达不到真正意义上的全麦面包的标准的。

作者熊苗

出处《医药食疗保健》 2013年第12期33-33,共1页

关键词全麦面包营养学营养价值饮食健康

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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