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香蕉生产中危害分析与关键控制点的研究 被引量:2

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摘要 运用HACCP的基本原理,对香蕉生产过程中的危害进行分析,确定"基地选择"、"肥、药购买"、"施肥整地"、"蕉苗采购"、"施肥管理"、"病虫害防"、"保鲜处理"、"蕉果催熟"8个关键控制点,采取相应的预防措施,达到预期目标。同时对香蕉生产实施HACCP的过程存在的问题进行探讨。
出处 《农业与技术》 2013年第10期128-130,共3页 Agriculture and Technology
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