玛咖保健酒中总多酚含量的测定研究

建立了玛咖保健酒中总多酚含量的测定方法，测定了市售玛咖酒（配制型）和实验室自制玛咖酒中多酚的含量。测定方法采用福林酚试剂法，测定结果显示市售玛咖酒（配制型）与实验室自制保健酒中多酚含量有一定差异，该方法测定玛咖保健酒中的多酚含量简单、稳定、准确重现性好，本研究为玛咖及其产品的质量评价提供参考依据。