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论成本控制在餐饮企业盈利中的作用被引量：1

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摘要随着经济日益迅速发展,和其他产业一样,餐饮市场竞争也越激烈,如果没有盈利模式,或者盈利模式不清晰,盈利模式缺乏对环境的适应性,对于企业来说是灭顶之灾。企业想要立于不败之地,一要"开源",二要"节流",在餐饮企业管理上,成本控制就成了重中之重。

作者吴强

机构地区浙江旅游职业学院

出处《中小企业管理与科技》 2013年第33期100-101,共2页 Management & Technology of SME

关键词盈利模式餐饮企业生产链成本控制

分类号 TS972.3 [轻工技术与工程]

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参考文献4

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中小企业管理与科技

2013年第33期

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