直接加热器在蒸煮系统中的应用

Application of direct heater in cooking system

在传统的蒸煮系统中，蒸煎液是由列管式加热器加热，由于是蒸汽间接加热，列管式加热器加热会有一定的热量损失，因此传热效率不是很高。蒸汽直接加热器很好地克服了这个缺陷，改进为蒸汽直接与蒸煮液混合、加热，传热效率大大提高。