药食两用 强筋壮骨的黄精

黄精为百合科黄精属植物，别名鸡头黄精、鸡头参、黄鸡菜、笔管菜。多生于阴湿的山坡林下、灌木丛中或岩石上。黄精为多年生草本，高1．0m～1．6m。根茎肥厚，肉质，近圆柱形或结节块状。入药选用的是用黄精的根茎，其根茎以秋季采挖为佳，对采挖所得的根茎除去须根、洗净，放入沸水中略烫或蒸至透心，而后晒干备用。