摘要
调配是酿酒的技艺，但要调出卓越的风味，却又不能单靠精确的计算，还要有一些“神来之笔”，仿佛艺术家的创意，总有不可预期的变化，即使只是差之毫厘的比例，也可能造就或毁掉一瓶世纪珍酿。
Blending is both an art and science, but closer to art than science. Formulas cannotsolve all the problems when it comes to blending, sometimes you just need an epiphanic moment.
出处
《葡萄酒》
2013年第8期36-36,共1页
Wine
