研究显示食用美国加州巴旦木有效提升饱腹感且不会增加体重

巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55—61％，蛋白质28％，淀粉、糖10—11％，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钻等18种微量元素。