《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及风险评估》发布

本报讯（记者张广有）针对人众关心的食品中反式脂肪酸含量多少的问题，国家食品安全风险评估中心日前发布了《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及风险评估》（以下简称“《评估》”）。《评估》显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量与膳食总能量的0．16％。北京和广州的居民为0．34％，远低于世界卫生组织（WHO）建议的1％的限值，也显著低于西方发达倒家居民的摄入量。