东北虎粪便中降胆固醇肠球菌的分离鉴定

为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的肠球菌，试验采用肠球菌选择性培养基，从东北虎肠道筛选出10株肠球菌，采用高胆固醇乳酸茵培养液对分离菌进行体外降胆固醇试验，选出对胆固醇去除率最高的肠球菌进行体外耐酸、耐胆汁盐试验及大鼠体内毒性试验，并通过形态学、生理生化反应和16SrDNA对该茵进行鉴定。结果表明：从东北虎肠道分离到10株肠球菌，胆固醇去除率在40．81％～53．49％之间，平均去除率为47．83％。5号分离菌胆固醇去除率最高，耐酸、耐胆汁盐，对大鼠没有明显毒副作用，鉴定为粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）。