枣果中黄酮醇的含量

测定了圆铃2号、金丝4号和长红枣果实中的黄酮醇含量。结果表明,枣果中黄酮醇含量以果皮最高,核壳最低,种仁和果肉中含量高低因品种不同而有所差异。果皮中黄酮醇含量以长红枣最高,为220.4±15.2μg/g,其次为金丝4号和圆铃2号。种仁中黄酮醇含量以圆铃2号较高,为121.4±5.8μg/g,而且与其果皮中含量差异不显著。