雕爷牛腩驾到

在餐饮业整体遭遇寒流的形势下，高档餐厅业绩一蹶不振，有些高端餐厅甚至已经倒闭，而中低端餐厅受原材料以及租金、人工、成本上涨的困扰．日子也并不好过。以国内知名餐饮品牌湘鄂情来看，自从支撑盈利的高端餐饮业形势发生剧变后，湘鄂情一直在调整餐饮主业的方向和步伐，企图在国内走并购路线占领区域优势品牌，同时将湘鄂情这一高端品牌输出海外。在这种哀鸿遍野的市场环境下，总会有顽固分子在劣势下实现华丽逆袭——雕爷牛腩应运而生。