一种酒糟饲料化活性菌剂的喷雾干燥工艺条件研究

研究以乳酸菌和米曲霉组成降解酒糟的复合微生物系,探讨其活性菌剂的喷雾干燥最佳工艺条件。以干燥乳酸菌菌粉和米曲霉菌粉活菌数为评判标准,对喷雾干燥进风温度、出风温度、进料流量、保护剂的种类及配比设计单因素试验与正交试验。结果表明:进风温度为150℃、进料流量为50 r/min、菌液与保护剂配比为1∶1及复合保护剂配比为1∶1(10%β-环糊精∶10%麦芽浸粉),为生产活性菌剂的喷雾干燥最佳工艺条件。该工艺条件下制备的乳酸菌菌粉和米曲霉菌粉活菌数分别达到5.2亿和7.5亿个/g菌粉。