相关因素对桑叶类蜜饯感官品质影响的研究

该文主要研究在桑叶产品的加工工艺中相关因素对产品感官品质的影响。通过单因素试验研究配方及参数,获得最佳配方工艺参数为:桑叶原液浓缩比为25:100,饴糖添加量为20%,干燥温度为45℃,干燥时间为7h。