浅谈医院膳食安全营养配餐管理

医院膳食安全配餐管理需要保证医院病人所食用的医院膳食是卫生安全的,不会引起食源性疾病,而且符合临床治疗要求,满足病人在疾病状况下的营养需求。针对不同疾病状况下病人的营养需求进行营养食谱的制定是保证病人膳食安全营养的关键环节,应对配餐人员加强营养知识的培训,使所有病人得到合理的营养配餐,通过标准化生产方式,使医院膳食的安全营养配餐得以最终实现。