补肾益胃 芡实最美

芡实又叫鸡头米 芡实属睡莲科，多年生水生草本，全株有刺，叶圆盾形，浮于水面，夏季开花，花单生，带紫色，浆果为海绵质，种子称芡实。每年六七月间是芡实开花的时候，八九月份成熟。成熟的芡实不像莲花是一个莲台的模样，而是像一个鸡头，尖尖的喙，又布满了刺猬般的硬刺。所以，芡实又叫鸡头米、鸡头果、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等。与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。