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碎米的深加工技术
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摘要
介绍了碎米通过深加工生产大米粉、米乳饮料、营养强化米、大米淀粉和大米蛋白的工艺及设备。说明碎米在米厂的合理利用具有良好的前景和经济效益,值得推广应用。
作者
杨忠华
机构地区
东方集团粮油食品有限公司
出处
《粮食加工》
2013年第6期38-39,共2页
Grain Processing
关键词
碎米
深加工
工艺流程
设备
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食加工
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