亲水作用液相色谱法分离葡萄汁中糖苷类香气前体物质

葡萄汁中的香气前体物质包括萜类糖苷化合物等，这些极性物质可以通过色析法进行分离，但是通常要在糖羟基酯化反应之后进行。本试验旨在研究利用一种高效液相色谱法将糖复合物以其自然形态进行分离。