软罐头杀菌米饭生产工艺控制点讨论

消费者生活形态的转变给方便食品提供了发展的空间,然而软罐头杀菌米饭作为新兴的方便食品成员,目前规模化的生产技术经验较少,本文通过生产实践制定了软罐头杀菌食品的生产工艺关键控制点,以便生产企业参考。