摘要
以油菜为研究对象,研究不同温度处理对油菜贮藏效果的影响结果表明,油菜最适宜的贮藏温度为0℃,贮藏24 d仍具有较高的商品价值。12℃可加快油菜的呼吸速率、叶绿素的降解和电导率的升高,贮藏16 d油菜80%变黄、腐烂,并出现异味,失去商品价值。5℃贮藏效果介于两者之间,适用于较短时间(<15 d)内油菜的贮藏。
出处
《中国果菜》
2013年第8期42-43,共2页
China Fruit & Vegetable
基金
十二五科技支撑计划项目:蔬菜简约型冷链物流保鲜关键技术研发(2012BAD38B02)
