摘要
食物中的镉不会直接对人体造成伤害,但长时间、高浓度的摄入会危害人体健康。英国消费者镉的摄入源主要为谷类及谷类制品、蔬菜、马铃薯等,虽然这些食物中的镉含量很低,但随着摄入量的增多而增加。内脏及Et前，英国食品标准局（FSA）发布了第7次的年度科学报告。报告针对2012年4月～2013年3月的研究进行了总结，报告显示．胃肠感染对公共卫生的影响仍是重中之重。主要内容如下：一、对主要的食源性致病菌弯曲菌属、李斯特氏菌、诺沃克病毒、大肠杆菌及沙门氏菌5种病原体所采取的应对措施进行了报告，FSA此前出资开展的关于降低弯曲菌属所引发的食物中毒的研究，于2013年3月举办了弯曲菌属的专题研讨会，所取得的进展在会上做了相关的汇报；
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期246-247,共2页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
