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总氧影响因素及控制

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摘要如何减少啤酒中的溶解氧是一项非常重要的工作.我公司在总氧检测过程中出现一些问题,本文结合实际生产中大量数据,分析啤酒总氧的影响因素,以和同行探讨.

作者袁仁波

机构地区重庆啤酒股份有限公司

出处《啤酒科技》 2013年第11期45-47,共3页 Beer Science and Technology

关键词影响因素总氧控制检测过程溶解氧啤酒

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2013年第11期

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