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方便米饭制备方法的研究 被引量:2

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摘要 在生活水平不断提高、工作及生活节奏日益加快的今天,人们对方便食品的需求越来越多,要求也越来越高。方便米饭不仅能满足即食、方便的要求,具有携带食用方便、安全卫生、营养健康、耐贮存等特点.又符合传统饮食习惯和现代人的消费理念,具有十分广阔的发展前景。
作者 张群
机构地区 江南大学图书馆
出处 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期1120-1120,共1页 Journal of Food Science and Biotechnology
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