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对高校后勤接待餐饮管理成本的思考被引量：1

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摘要一、转变观念，树立全员参与成本管理的意识在过去，餐饮业成本是由财务部门独家管理，特别是高校餐饮成本直接由财务管理，是粗放式的管理方式，因为财务人员不可能时时刻刻都能深入到餐厅各个环节，及生产的全过程去控制每一项费用支出，财务部门只能从总量上去核算和管理。而成本费用则是发生于生产经营活动的过程中，

作者窦雅丽

机构地区西北师范大学

出处《高校后勤研究》 2013年第5期65-66,共2页 University Logistics Research

关键词管理成本餐饮业高校后勤生产经营活动财务部门成本管理全员参与财务管理

分类号 G647.4 [文化科学—高等教育学]

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高校后勤研究

2013年第5期

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