关于烹饪专业人才培养模式和课程体系改革的调研报告

社会的进步、行业的发展关键在于人才。当下餐饮业的烹饪从业人员的人力结构资源状况迫切需要改善。餐饮行业从业人员整体素质、地位的提高需要烹饪专业职业教育做出贡献。这份报告虽然只是针对一间特定的学校。但所提出的问题与建议。却是整个烹饪专职教育领域都需要深深思考的。