王墨泉：一代大师湘厨本色

深秋之季，记者一行到访湖南。经湖南省烹饪专家委员会副主任范命辉先生的引荐，我们有幸采访到湘菜大师王墨泉，地点在湖湘文化之地长沙“火宫殿”。回想起与王墨泉大师的交谈，翻读他今年出版的〈湘莱本色》，突然联想到同是湖南人的黄永玉先生写的《比我老的老头儿》，里面记述了多位近现代史上的卓越人物，而书中呈现的却是一位位风骨犹存、活灵活现、可敬又可爱的老头儿。在烹饪事业上，王墨泉是一代湘莱大师；而在私底下，他也是一位有性情、有风骨、乐天派的可爱老头儿。