通过营养调节免疫

通过对营养和免疫应答之间相互作用的了解,营养学家和生产商就能够制定出饲喂策略,在获得最高生产力和动物福利的同时,最大程度地减少传染病的发生。营养素可通过多种机制影响免疫力,包括：作为免疫系统的底物;调节白细胞的信号传递;影响激素环境;影响肠动力学以及为病原体提供关键的营养成分。在哺乳动物中,铁被认为是体液中大多数致病微生物的＂第一限制性＂营养素,因为它可与转铁蛋白和乳铁蛋白紧密螯合。家禽没有与哺乳动物中功能相当的乳铁蛋白,但是抗生物素蛋白（avidin）似乎在防止病原体获得营养素方面起着类似的作用。抗生物素蛋白可与生物素结合,这使得生物素成为一些家禽病原体生长中的第一限制性营养素。