杂粮:从幕后走到台前的主食新宠——全国杂粮主食加工技术示范专题论坛报道

11月21日，杂粮主食加工技术示范专题活动在山西省太原市举行，来自全国杂粮主食加工技术研发、生产、装备制造领域的专家、学者、企业家，以及主管部门的负责人200多人，围绕现有生产工艺的升级改造、引进现代食品加工技术、深入挖掘民间传统杂粮主食独特配方及工艺、开发营养性和功能性产品，以及如何推进杂粮主食加工技术、装备自主研发和推广应用等问题进行了深人探讨。